10+ 花生酱肉松卷,蓬松暄软,超好吃!
虽说是童年款,但毕竟童年不一样,食材丰富了就能创造出更多的可能!这次的花卷用花生酱和肉松代替的盐,这样的超棒组合让小月龄宝宝也能吃上这份美味。
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用料
低粉 | 300克 |
牛奶 | 180克 |
玉米油 | 15克 |
酵母 | 3克 |
无盐无糖肉松 | 适量 |
香葱 | 适量 |
无添加花生酱 | 适量 |
10+ 花生酱肉松卷,蓬松暄软,超好吃!的做法
将160g牛奶、油、面粉、酵母放入面包桶,和面模式20分钟(可以手揉)面粉吸水量不同,留出20g牛奶根据面团情况自行添加,揉出光滑面团即可
花生酱加入适量清水,搅拌均匀备用
香葱和肉松搅拌均匀备用
揉好的面团取出醒发10分钟
将面团肉成长条,切成6个大小一致的小剂子
取一个小剂子搓圆压扁,擀面杖擀成牛舌状
在面饼一端涂上花生酱,撒上肉松
面饼对折,用刀切割出大小一致的条状
将每一个长条拧成麻花,尾部按压在一起,从未切割的顶部向下卷起来,室温或者烤箱发酵至一倍大,热水上锅蒸10分钟,焖5分钟即可
在蒸制的过程中,花卷会慢慢变大,一定要注意摆放的间隔哦!
花卷做出来胖嘟嘟,看上去挺大个,超棒的味道,丰富的口感层次,让菠萝在不知不觉中就吃掉了一整个。吃完之后还想再吃,被我“无情”的阻止了。
小贴士
1、花生酱和肉松需要选择无盐无糖无添加的产品。
2、各家面粉吸水量不同,揉面时可预留一部分观察面团情况在进行添加。
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