茄汁彩椒杏鲍菇牛肉焗饭

喜欢必胜客的牛肉焗饭 自己换了一些喜欢的食材 做出了这道菜 自己很满意～希望大家喜欢 如果有任何看不懂或者有疑问的地方 请随时询问～笔芯

用料  

茄汁彩椒杏鲍菇牛肉焗饭的做法  

1. 杏鲍菇切小粒

2. 灯笼椒切小粒

3. 牛肉切小粒或者撕碎

4. 锅中放入一小块黄油融化

5. 加杏鲍菇炒出香味

6. 再放入牛肉和彩椒粒翻炒均匀

7. 隔夜饭加入后加入番茄酱翻炒均匀

8. 加白胡椒和盐翻炒

9. 最后加入一勺生抽从锅边淋入 再把炒饭炒饭没有水份。到这里其实炒饭就做了好了 可以吃啦～

10. 想要焗饭的话 就盛饭到烤碗中 铺平后加入马苏里拉奶酪碎均匀铺在表面〔图中只铺到一半 给大家看一眼炒饭的样子～〕

11. 放入烤箱烤个三五分钟即可。（因为我家是燃气的组合烤箱 没有温度没有时间设定 我都是边烤边看 奶酪融化 表面焦黄就关火 参考别的焗饭菜谱都是180度15分钟 我不确定 你们可以自己尝试一下 第一次不要设置太长时间以免烤糊）

小贴士

1.我通常买一大块牛肉一次煮熟 分成小份冻起来 方便每次炒菜取用 煮牛肉的汤也可以冻起来下面或者做高汤。分享一下熟牛肉的做法 很简单。牛肉切大块 冷水下锅 加入姜片葱段 水开后撇去浮末 加入花椒八角桂皮香叶小茴香等香料包 转小火炖两小时 开始加盐调味 让牛肉汤喝起来刚好的咸淡即可。
2. 用黄色的灯笼椒主要是之后会用番茄酱 米饭是红色的 配黄色更好看 你也可以用绿色红色黄色组合 色彩更丰富。
3.蔬菜和肉的比例大概是1:1 也可以换成香菇口蘑之类的 蘑菇和黄油一开始炒味道就很香～