素馅饺子–真心好吃
泡了木耳香菇，想做打卤面才发现没有黄花了，瞬间想起做个饺子吧。随意的配比吃着还真不错，才想起来发菜谱，没有照片可惜了
用料
| 面粉 | 400g |
| 冷水 | 190g |
| 盐(和面) | 2g |
| 干木耳 | 10g |
| 干香菇 | 8朵 |
| 白菜 | 半小棵 |
| 炸豆腐 | 100g |
| 虾皮 | 一把 |
| 生抽 | 10ml |
| 蚝油 | 10ml |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
素馅饺子–真心好吃的做法
木耳、香菇适当泡发(不要过度，干一点的可以有助于吸收各种汤汁)，白菜切碎，虾皮洗净，炸豆腐切碎，葱切碎。
凉水和面，揉至光滑，醒面四十分钟以上
用不粘锅加入木耳，白菜，香菇，虾皮，豆腐，葱花小火，加料酒等调味料炒匀。馅料缩水后关火加入再油拌匀(后放油可以让馅料口感更加细腻)
包饺子煮饺子，开吃
