素心饺子

家族的风俗，大年夜的饺子是素馅的。为的是来年家族平平安安，素素静静。心是清净的，心清净则是心素。

用料  

素心饺子的做法  

1. 1. 海米、木耳、粉丝需提前洗净以水泡发。
   2. 蛋液入炒锅炒成鸡蛋碎，备用。
   3. 胡萝卜、香菇切碎入锅加盐、黑胡椒粉炒熟备用。

2. 将所有食材倒入馅料盆，加入葱、姜碎，加香油、生抽，依个人口味加适量盐，搅拌均匀即可。

3. 沸水下饺子，不宜久煮（比肉馅饺子用时稍短）。