去年做过一次香菇猪肉饺子,朋友们都说好吃,但是没有记下来菜谱,只记得放了什么😱 家里没有干香菇了,推荐各位用干香菇。
今天寻找一下记忆中的味道。饺子馅儿吃着相当嫩,味道却不对啊啊啊,还是去年的好吃🥺 下次继续试试。
饺子记录帖,味道...有兴趣的可以做一下,如果不好吃的话,请原谅我😂
用料
蛋清 | 26g |
猪肉 | 360g |
香菇 | 10朵 |
老抽 | 7g |
姜水 | 10+10+5g |
料酒 | 2.5g |
蚝油 | 5g |
盐 | 3克 |
生抽 | 7g |
麻油 | 10g |
白胡椒 | 少许 |
白糖 | 6克 |
鸡精 | 2g |
简单香菇猪肉饺子的做法
香菇切丁,如果是干香菇更好~ 干香菇泡发之后切丁即可。
热锅,倒少许油。
倒入香菇丁,炒出香味和水分。
炒成这样即可。冷却。
取出肉末,放在碗里。
加入调料,手朝一个方向疯狂搅拌。
绞上劲即可。然后分三次加入姜水。
最后加入香菇,搅拌均匀。此时,可以搞一坨肉,煎熟,尝一下味道。最好提前拌馅,然后冰箱冷藏,这个馅儿有点湿。
准备包饺子。
包它~
大饺子们~
煮它。水开,放饺子。
水再开,放冷水。
放冷水要放两次。
开饭啦啦啦啦啦~