宝宝迷你牛肉小水饺
宝宝一岁半了,最近超级爱吃水饺,考虑到大人版饺子太大了,于是改进成宝宝版。另外平时牛肉吃起来要炖许久,于是乎牛肉选取后腿的部位绞成馅儿,包在饺子里,真是吃牛肉方便快速的好方法,因为纯牛肉馅比较紧,所以加入猪五花肉馅,这样出来的饺子馅松紧刚好!
用料
黑猪五花肉馅 | 500g |
牛后腿肉馅 | 500g |
香芹 | 2根 |
胡萝卜 | 半根 |
洋葱 | 小半个 |
婴儿盐 | 少许 |
耗油 | 两小勺 |
料酒 | 少量 |
鸡蛋 | 1个 |
宝宝迷你牛肉小水饺的做法
猪肉是买的黑猪肉馅,牛肉馅也是超市直接绞好的,然后把芹菜,洋葱,胡萝卜,全部剁碎。
打一个鸡蛋,搅拌匀后拌入肉馅和菜馅中,顺时针搅拌,分3次加少量温水继续拌,加水是为了让肉馅不那么紧实,煮出来肉馅入口不会太紧,中途加少许盐,大点的宝宝可以加一些料酒和耗油调味。
饺子皮如果妈妈们有时间,能自己家里做,那最好啦!我的是买的现成的,回来用做蛋挞的模具压成5.5厘米左右的迷你饺子皮~体力活~~
包出来的成品,是不是很Q~~迷你饺子包起来真是技术活,沾点水在饺皮内侧会好包些!不过最终,宝宝爱吃的不得了,一些都值得啦!