彩色饺子，冬至南圆北饺(含跟着高手的白菜饺视频)

用料  

彩色饺子，冬至南圆北饺(含跟着高手的白菜饺视频)的做法  

1. 饺子皮
   1.
   500克面粉，50克土豆淀粉，5克盐，250克水(或蔬果汁)，一个鸡蛋清，猪油3克。依次加入主锅，30秒速度3-6混合。
   
   如果做百财(白菜)饺子就半份先清水2分钟揉面键和面，取出团圆盖保鲜膜醒面15分钟。再揉面键2分钟。
   
   70克菠菜焯水，加水到125克1分钟速度10榨汁，倒入另一半材料2分钟揉面键和面。醒15分钟，再揉面键2分钟。
   
   
   蔬果汁：蔬果和水1：1。
   

2. 玉米鲜肉馅
   350克鲜肉(五花肉)冰冻一小时，10秒速度6打成肉末。
   加入料酒10克、20克蚝油、20克生抽、10克老抽、5克糖粉、10克油(口感可依个人口味调整)
   
   1分钟速度3反转上筋(这个时候分3次加入30克水)，再加入之前用刀手工削下来的玉米粒、油、葱花(可放可不放)，设置20秒速度3反转，音乐响起倒出备用等面醒好了开始包。
   

3. 菠菜焯水

4. 1分钟速度10，菠菜渣很细腻很少，放进进肉馅里了。

5. 玉米对半切，玉米粒容易一排排掰下来。

6. 绿色面团擀成片包住搓成圆条的白色面团。
   

7. 压平，包饺子。

8. 白菜造型视频