煎 酱香苣荬菜锅贴
苣荬菜,又到了挖野菜的季节😃
用料
猪肉 | 适量 |
苣荬菜 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
食用油 | 适量 |
盐 | 适量 |
五香粉 | 半勺 |
六月香豆瓣酱 | 2勺 |
面粉 | 500克 |
煎 酱香苣荬菜锅贴的做法
和面:这一步没图片😃(面粉也是看着馅和的,和多了就等着烙饼)60度左右的温水和面,稍微软一点就行,静置半小时
采来的苣荬菜清洗干净(因为是田地里的,我只去了根,清水洗了2遍)
猪肉,加酱油,料酒,葱,姜一起放入搅拌机搅成肉馅(也可以买肉馅)
苣荬菜和猪肉的比例差不多是1:2苣荬菜切好和肉放一起,加入猪油,香油,素鸡粉(鸡精也可以),五香面,搅拌均匀
擀皮,开包
电饼铛预热刷油,放入饺子,煎2分钟后加入半碗水,约8分钟水干即可,闷一分钟左右(锅贴好起锅,更不爱粘锅)
六月香豆瓣酱
水萝卜苣荬菜等蘸酱佐饺子,完美