玉米藕香菇猪肉馅馄饨
买了一箱玉米,最后一根就想让它特别些,做馅儿吧😀
现成的馄饨皮就是方便,哈哈哈
用料
玉米 | 1根 |
藕 | 半根(比较粗的) |
猪肉 | 250克 |
香菇 | 3朵(做饭剩下的) |
小葱 | 2根(可以再多些) |
虾皮 | 2把 |
馄饨皮 | 78张 |
肉馅配料(仅仅是肉,馅) | |
鸡蛋 | 1个 |
黄豆酱 | 小小的半勺 |
生抽 | 1.5勺(可以2勺) |
耗油 | 多半勺 |
姜蓉 | |
鸡汁 | |
五香粉 | |
十三香 | |
香油 | |
食用油(用花椒炸出花椒油) | |
泡香菇水(打肉馅用) |
玉米藕香菇猪肉馅馄饨的做法
1.按配料表中内容,和出肉馅(一定要加完除香油、花椒油以外的,其他所有配料后,再分批的倒水,绞打肉馅,每次绞打上劲后,再加水。最提鲜的水,是提前用开水泡的花椒水,我忘了,尴尬的哈哈哈)
2.把藕切成不太大的小丁,放入绞肉机,稍稍打几下,不要打太碎,那就没脆脆的口感了
3.把香菇切成小丁丁
4.把玉米扒皮洗净取玉米粒(可以用包玉米粒神器,方便快捷米粒完整)
5.把1-4步内容混合,充分混合
6.切小葱,我觉得像水果玉米这样的甜妞,适合小葱,大葱太粗犷了😁,最后包馄饨前再放入肉馅中混合
7.开始包吧,馄饨皮四周抹水(可以用小勺背面)emm。。。。后面有点复杂,说不清了,搜下“包馄饨视频”吧,我也是这样学会的,有厨子天份的人一看就懂了😆😆😆8. 馄饨汤的配料其实跟肉馅配料差不多,哈哈哈哈,我也是没什么创意了,多了紫菜,少了黄豆酱,刚好手边有剩下的方便面蔬菜包,别浪费了,都用上!家里有萝卜干的话,也阔以加进去,一定鲜(我忘了,煮好了才想起来)
小贴士
我家口味都比较淡,口重的您,可以随性的加量,开心就好(✪▽✪)