上汤小馄饨

说是上汤其实就是清水煮的，如果家里有高汤的话，可以换成高汤哦。

用料  

上汤小馄饨的做法  

1. 凉水中加入一小勺盐，用盐水活面，醒发20分钟后，擀成馄饨皮

2. 猪肉与青虾仁分别剁成肉泥。

3. 加入葱末和姜末，加入酱油、盐、糖（少放，少量加入糖可以增鲜）、花椒面。搅拌均匀。

4. 接下来就包馄饨了！

5. 在空碗中加入盐、紫菜。用煮馄饨的水加入半碗煮馄饨的水将盐和紫菜冲开。然后加入煮好的馄饨，再加入煮馄饨的水。点入香油，放香菜。

小贴士

我一般都不放味精、鸡精，少少的放一点糖就可以提鲜，但是不要放多了会影响口感的。
煮馄饨我个人认为不要把紫菜和馄饨一起煮，这样会乱乎乎的。