口口香馄饨
给经常吃饭面的自己换一下口味吧,皮薄馅多的口口香馄饨你值得拥有哦
用料
馄饨皮 | 半斤 |
三分肥七分瘦猪前腿肉 | 半斤 |
葱 | 4根 |
香菇 | 9朵 |
十三香调料粉 | 2勺 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 15克 |
花生油 | 20克 |
生抽 | 3勺 |
龙骨 | 200克 |
生菜 | 6片 |
面粉 | 25克 |
料酒 | 2勺 |
口口香馄饨的做法
煮开水泡软干香菇,泡软后捞出来洗干净切碎,葱切碎,三分肥七分瘦的肉馅准备好
下一步开始调馅,肉馅分开两盆,比较喜欢吃香菇馄饨所以放的肉馅比较多。调香菇馅:加入碎香菇、一个鸡蛋清、生抽2勺,10克盐、15克面粉、一勺料酒、一勺十三香调料粉顺时针搅拌。调葱馅调料步骤一样,肉馅少只要1勺生抽5克盐,10克面粉,其余调料和香菇馅一样
开始包馄饨了,在桌子上铺了一张大大的保险膜放馄饨。包的什么形状都有,有长方形,还包了一颗🍬形状的,大家看得出来吗哈哈哈😃,随心包就好最重要包紧煮的时候不漏馅就好了
煲骨汤,血沫捞出,继续煲,加盐调骨头汤味道小火慢炖熬出骨汤,煲广东靓骨汤小火至少煲30分钟
包好馄饨后,加清水煲滚下馄饨
煮滚后继续煲,等到馄饨浮起来了继续煲,水变成奶白色的时候肯定熟了捞出
捞出混沌骨头汤加入青菜变色捞出放在馄饨上面,再加入骨头汤超级好吃😋,喜欢的朋友可以加胡椒粉