黄瓜鸡胸肉鸡蛋饭团
用料
出锅不久的米饭 | 2碗 |
鸡蛋 | 2个 |
鸡胸肉 | 1块 |
酱油 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
洋葱 | 1/3 个 |
黄瓜 | 1根 |
黄灯笼辣椒酱 | 适量 |
黄瓜鸡胸肉鸡蛋饭团的做法
黄瓜切成3段,每段切成6个长条。 洋葱切成细条。鸡胸肉切成长长的薄片,用2勺酱油+1勺蚝油拌匀,腌15分钟。
锅内热油,小火,煎2个鸡蛋,煎好后将鸡蛋盛出。
锅内再加些油,油热后下洋葱爆锅,洋葱变软之后,转小火。将长片的鸡胸肉平铺在锅里,一面煎熟之后再翻另外一面,肉成型以后大火翻炒。
取一片保鲜膜,将米饭铺一层在保鲜膜中间,可以用饭勺压实一些,再铺上四五根黄瓜条、成片的鸡胸肉、一个煎鸡蛋,然后再在上面压一层米饭。 如果吃辣,可以加些黄灯笼辣椒酱在里面。
将保鲜膜的对角互折,将饭团压的更紧实一些。
小贴士
吃的时候如果觉得淡,配上剩的黄瓜条配黄灯笼辣椒酱,超好吃。 或者可以在炒鸡胸肉的时候加些盐,或者煎的鸡蛋出锅时上面撒些盐。 两大碗米饭包了两个大饭团。