咖喱茭白牛肉饭

用牛肉搭配茭白笋，很快就做好了一餐咖喱饭，暴雨过后的简餐浓味，开胃有益哦！

用料  

咖喱茭白牛肉饭的做法  

1. 处理好的牛里脊切片，撒上嫩肉粉和黑胡椒碎，加入红酒腌上15分钟

2. 蔬菜洗净，茭白切圆片，洋葱切碎

3. 不粘炒锅放入食用油，油热之后下洋葱碎，煸炒出香变焦黄，放入腌好的牛肉片，大火翻炒变色，至软烂

4. 同时，另用炒锅放底油，下茭白片略炒，然后将步骤（3）的牛肉片加入，兑上热水，滚开之后加两勺印第咖喱调味酱，混和均匀，烩焖收汁，根据情况添加适量的盐，即可出锅装盘，与白米饭同食

小贴士

1、牛里脊切成小片容易熟，吃起来也不影响口感；
2、用不粘炒锅做牛肉，可以耗少量的油且不粘锅；
3、印度咖喱调味酱中已经放盐，所以最后可根据情况酌情加盐。

咖喱中的辣味香辛料能够开胃祛湿，刺激食欲，还能促进人体的新陈代谢，达到减肥减脂的目的。有资料显示，咖喱中的姜黄粉还具有抑制癌细胞生成的作用。成品咖喱酱卤浓缩了多味香料的精华，如催化剂一样，经过烹制，使食物混和释放出浓郁的香味来。