麻酱千层花卷（一次发酵版）
朴实无华的花卷因为有了黑芝麻酱的加入，口感更浓郁，营养更丰富～
用料
| 面粉 | 300克 |
| 温水 | 150克 |
| 酵母 | 3克 |
| 白糖 | 27克 |
| 盐（和面） | 1.5克 |
| 黑芝麻酱 | 40克 |
麻酱千层花卷（一次发酵版）的做法
30度左右温水化开酵母
![麻酱千层花卷（一次发酵版）的做法步骤图 第2张]( "麻酱千层花卷（一次发酵版）的做法步骤图 第2张")
倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
![麻酱千层花卷（一次发酵版）的做法步骤图 第3张]( "麻酱千层花卷（一次发酵版）的做法步骤图 第3张")
揉成光滑的面团。（手揉15分钟）
![麻酱千层花卷（一次发酵版）的做法步骤图 第4张]( "麻酱千层花卷（一次发酵版）的做法步骤图 第4张")
揉面垫撒些干粉，将面团擀成厚度为0.4厘米左右的长方形面片。
![麻酱千层花卷（一次发酵版）的做法步骤图 第5张]( "麻酱千层花卷（一次发酵版）的做法步骤图 第5张")
面片三分之二处抹上黑芝麻酱，边缘不抹，要用来封口。（喜欢吃甜的可以在这一步加适量红糖或者白糖，咸的就撒些椒盐）
![麻酱千层花卷（一次发酵版）的做法步骤图 第6张]( "麻酱千层花卷（一次发酵版）的做法步骤图 第6张")
先将没有抹芝麻酱的三分之一面片折叠，再折剩下的三分之一，折好后边缘稍稍按压，收口朝下。
![麻酱千层花卷（一次发酵版）的做法步骤图 第7张]( "麻酱千层花卷（一次发酵版）的做法步骤图 第7张")
用擀面杖稍稍擀实。
![麻酱千层花卷（一次发酵版）的做法步骤图 第8张]( "麻酱千层花卷（一次发酵版）的做法步骤图 第8张")
切成2.5厘米宽的面剂子。
![麻酱千层花卷（一次发酵版）的做法步骤图 第9张]( "麻酱千层花卷（一次发酵版）的做法步骤图 第9张")
取两片面剂子上下重叠，用筷子在中间按压一下。
![麻酱千层花卷（一次发酵版）的做法步骤图 第10张]( "麻酱千层花卷（一次发酵版）的做法步骤图 第10张")
压好的面剂子放在筷子上对折，用手捏住两头稍稍抻一抻。
![麻酱千层花卷（一次发酵版）的做法步骤图 第11张]( "麻酱千层花卷（一次发酵版）的做法步骤图 第11张")
捏住面剂子末端，另一只手拿着筷子转两圈
![麻酱千层花卷（一次发酵版）的做法步骤图 第12张]( "麻酱千层花卷（一次发酵版）的做法步骤图 第12张")
直接放在蒸笼纸上向下按压，再将筷子慢慢抽出，花卷就成型了。（如果筷子不好抽，可以在筷子上抹点植物油）
![麻酱千层花卷（一次发酵版）的做法步骤图 第13张]( "麻酱千层花卷（一次发酵版）的做法步骤图 第13张")
码入蒸屉，锅底加入35度左右的温水进行发酵，发酵至两倍大，就可以开火蒸了。中火13分钟关火，焖3分钟再开过盖。
![麻酱千层花卷（一次发酵版）的做法步骤图 第14张]( "麻酱千层花卷（一次发酵版）的做法步骤图 第14张")
出锅啦，一起享用这松软且香味十足的麻酱千层花卷吧～
![麻酱千层花卷（一次发酵版）的做法步骤图 第15张]( "麻酱千层花卷（一次发酵版）的做法步骤图 第15张")
