黑椒杂蔬蛋炒饭

黯然销魂蛋炒饭，扬州炒饭，我想大家都喜欢的。但是我这次饭其实用剩饭不到30克，为了让孩子多吃菜达到营养均衡。

用料  

黑椒杂蔬蛋炒饭的做法  

1. 炒锅里加一些猪油（有猪油渣），把洋葱丁炒香。

2. 等洋葱被炒得透明。

3. 加入茭白丝，胡萝卜小丝丁。翻炒。

4. 把茭白丝胡萝卜炒焦香，加入剩米饭，翻炒均匀。

5. 加入少许盐巴调味。

6. 把蔬菜推到锅中间，因为油少，要靠热气把蛋烘熟。

7. 倒入打散的鸡蛋液和葱。让锅的热气通过蔬菜米饭透上来。等蛋液稍微凝固，再翻炒。

8. 最后加入适量黑胡椒酱翻炒均匀即可。

9. 可以装盘享用啦！

小贴士

这道菜少油，所以菜炒的焦、干、香、脆。米饭很少是剩饭，黑胡椒酱是点睛之笔。