矜宸•文思豆腐汤

用料  

矜宸•文思豆腐汤的做法  

1. 盒装豆腐倒出

2. 修一下四边

3. 切到沾水，将豆腐切薄片后拍平

4. 直刀切丝

5. 放入盘中备用

6. 我做蒜蓉粉丝开片虾剩余的虾头不能浪费

7. 热锅冷油葱姜洋葱下虾头

8. 煸炒透，爆香

9. 倒入少许白葡萄酒或者料酒煮开

10. 放足量水煮开大火十五分钟，拿去所有食材只留汤

11. 放入蘑菇丝，芹菜末，虾肉

12. 倒入豆腐丝慢慢划开，用盐，生抽，糖，白胡椒粉调味

13. 水淀粉勾芡

14. 葱花香油少许，出锅享用吧。

小贴士

切豆腐没有那么难，当然不像专业厨师那个刀工真的细如发丝，家里吃也没必要不是么～ 粗一点也不影响口感的