米麴鸡排饭

鸡胸肉用米麴腌制一夜，平底锅小火煎制两面金黄！鸡胸肉也可以做到细腻滑嫩！

用料  

米麴鸡排饭的做法  

1. 鸡大胸去油脂筋膜，片成两至三片。

2. 米麴加入味淋调匀

3. 鸡肉均匀抹上米麴放入保鲜袋，入冰箱冷藏一夜。

4. 平底锅🍳倒入少量油，中小火两面煎熟。

5. 切开后摆盘

小贴士

米麴一般日本超市都可以买到的。鸡胸肉因其含脂量低口感比较柴，腌制的过程可以让米麴的滋味渗透到鸡肉中，还可以锁住鸡肉的水分。这样煎制后肉质依然会细嫩滑嫩！