辣白菜芝心炒饭

酸辣的炒饭包裹了浓厚的芝士！

用料  

辣白菜芝心炒饭的做法  

1. 先将鸡肉切丁炒制出放一旁备用。鸡蛋也炒出来。

2. 超市我爱买整的辣白菜，所以会提前用厨房剪剪成块和汤汁放在一旁。现在买的辣白菜很多添加了乳酸菌，直接炒饭酸涩度较高，我喜欢加些糖和番茄酱中和下。

3. 先提前将米饭速冻，然后再炒制颗颗分明！锅中倒油，将米饭放入，快速划开，放入剪好的辣白菜和汤汁翻炒。然后放入鸡肉，鸡蛋，加少许酱油，糖，番茄酱快速炒制。

4. 炒好后装盘，用勺子在饭中央下压一个凹陷，把马苏里拉芝士放进去，上面覆盖一个刚煎好的蛋用余热就能融化芝士啦！然后！开动！！！
   

小贴士

1.他们也有将剩米饭过水，但控干水太麻烦。我就速冻然后将米饭搓搓就颗粒分明啦！
2.我用的辣白菜都是超市买的，不知家腌渍的辣白菜炒制口感如何我们可以交流下。
3.推荐大家煎鸡蛋煎成溏心的，用勺子一挖下去，蛋液裹在芝士和米饭上，一勺下口超满足！