可当主食也可当菜 _ 江西兴国鱼丝三吃
鱼丝这种好吃又好吃的食物你吃过吗？
出自江西省兴国县，营养又健康，小孩孕妇老人还有减肥人士都可以吃的哦～
一吃：拌鱼丝
二吃：鲜煮鱼丝
三吃：炸鱼丝
用料
| 鱼丝 | 500克 |
| 姜 | 4片 |
| 小米辣 | 2个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 0.5勺 |
| 糖 | 0.5勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 花椒油 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
可当主食也可当菜 _ 江西兴国鱼丝三吃的做法
‼️一吃：拌鱼丝
![可当主食也可当菜 江西兴国鱼丝三吃的做法步骤图 第2张]( "可当主食也可当菜 江西兴国鱼丝三吃的做法步骤图 第2张")
鱼丝加几片姜泡十分钟，最好可以泡半小时
![可当主食也可当菜 江西兴国鱼丝三吃的做法步骤图 第3张]( "可当主食也可当菜 江西兴国鱼丝三吃的做法步骤图 第3张")
热水♨️，下鱼丝，再加几片姜、倒一勺料酒，煮至粉丝状，捞出沥水
![可当主食也可当菜 江西兴国鱼丝三吃的做法步骤图 第4张]( "可当主食也可当菜 江西兴国鱼丝三吃的做法步骤图 第4张")
1勺生抽、3勺米醋、0.5勺盐、1勺糖、少许花椒油、少许香油、半碗高汤（如果没有可以白开水），调好，加入鱼丝就OK啦
![可当主食也可当菜 江西兴国鱼丝三吃的做法步骤图 第5张]( "可当主食也可当菜 江西兴国鱼丝三吃的做法步骤图 第5张")
‼️二吃：鲜煮鱼丝
![可当主食也可当菜 江西兴国鱼丝三吃的做法步骤图 第6张]( "可当主食也可当菜 江西兴国鱼丝三吃的做法步骤图 第6张")
听我妈妈说，泡鱼丝，然后热水♨️加姜片、料酒、一点点食用油煮开鱼丝，加一点点盐和一点点南方的酒酿，煮出来特别鲜香，也是很不错的做法
![可当主食也可当菜 江西兴国鱼丝三吃的做法步骤图 第7张]( "可当主食也可当菜 江西兴国鱼丝三吃的做法步骤图 第7张")
‼️三吃：炸鱼丝
![可当主食也可当菜 江西兴国鱼丝三吃的做法步骤图 第8张]( "可当主食也可当菜 江西兴国鱼丝三吃的做法步骤图 第8张")
锅中倒入约500克的花生油，烧热转小火，一边炸一边用漏勺背面轻轻压一下鱼丝，使鱼丝受热均匀，炸后的体积膨大得充分，更加的酥脆可口 （这是老图，这步忘拍了，要比图片多一些）
![可当主食也可当菜 江西兴国鱼丝三吃的做法步骤图 第9张]( "可当主食也可当菜 江西兴国鱼丝三吃的做法步骤图 第9张")
待鱼丝受热均匀全部膨大后用漏勺捞起沥油，装入盘中即可食用了
![可当主食也可当菜 江西兴国鱼丝三吃的做法步骤图 第10张]( "可当主食也可当菜 江西兴国鱼丝三吃的做法步骤图 第10张")
小贴士
1. 好鱼丝是煮多久都煮不烂的
2. 鱼丝本身就有盐，口味清淡的朋友可以不加盐了，花椒油也可以减少
3. 加点小葱和香菜会更好吃
