嫩滑鸡腿亲子丼盖饭(2人份)超级简单
1,看了一个美食节目,原来亲子丼盖饭里面的鸡肉剁碎了才好吃,我照着美食节目学做……果然很嫩滑。
2,我自己调了一下味道,只放3个味,酱油,盐,糖,方便,简单,也能带出鸡腿的口感和鸡蛋的嫩滑
用料
鸡蛋 | 3个 |
鸡腿(鸡全腿) | 1只 |
米饭 | 2碗 |
酱油 | 2勺 |
盐(适量) | 我放了半勺(大概3克) |
糖(适量) | 我放了半勺(大概3克) |
嫩滑鸡腿亲子丼盖饭(2人份)超级简单的做法
鸡腿肉拆骨,剁碎,用油腌(只用油,其他不放)
冷油下锅炒鸡
半熟时放半碗水,酱油,盐,糖
水沸了马上放鸡蛋,鸡蛋快熟的时候关火(不要等到全熟,会老)
趁热放到米饭上面,鸡汁和鸡蛋的滑嫩会流到饭里,嫩滑的鸡腿盖饭就做好了
小贴士
1,鸡腿肉只用油拌匀,腌半小时(我腌过夜的),什么调味都不用放,炒的时候再调味。
2,鸡蛋最后放,要控制火候,快熟的时候马上关火,趁热放到米饭上面,鸡汁和鸡蛋的滑嫩会流到饭里面。
3,吃的时候不要拌匀吃,拌了就不滑了