蛋➕菜➕米饭=蛋炒饭

很难做到每顿饭做的米饭量刚刚好被吃光，总是会有些剩饭，我通常第2天会拿来做花式炒饭，节约又美味营养。

用料  

蛋➕菜➕米饭=蛋炒饭的做法  

1. 1、鸡蛋炒好，加点葱花炝锅更香，我喜欢山东大葱的葱花。

2. 2、香肠切片，放入油锅炒，火不要太大，容易糊。

3. 3、香肠炒出油后，再放入切碎的蒜苔炒一下。这时候要撒盐。等放入米饭再撒盐，也不容易撒匀。

4. 4、放入米饭，中火炒，如果饭团不容易散开，可以加一点水。

5. 5、看到饭炒的差不多了，都散开了，加入事先炒好的蛋。这时候可以调大火，快速翻炒，让饭有一点点焦香。

6. 6、起锅，盛到碗里，撒一点芝麻。

7. 7、开动吧！

小贴士

炒饭的配菜，没有什么禁忌，各种菜都可以，我喜欢比较耐炒清脆的菜。比如蒜苔，卷心菜，胡萝卜，儿菜，芹菜。甚至用过高杆茼蒿的杆。各有不同的美味。