小白都会做的菠萝炒饭

每天下班回来，都会有外公外婆做好了的饭菜，那是妈妈的味道啊。陪伴孩子和父母的时间有限，会做的菜就更有限，不想让爱缺席。我就想着每个周末做一道给女儿吃的菜，或者全家分享的菜，姑且叫做每周一菜吧，可能工作忙了，周末还做不了，我会尽量完成。

用料  

小白都会做的菠萝炒饭的做法  

1. 把半个菠萝的肉挖出来，留下菠萝壳做碗，注意，不要挖太深，会破，我就直接在水果店让人家帮忙搞的，现在很多水果店服务都很好。把菠萝碗放到盘子里，然后上锅蒸，这样在冬天可以让菠萝碗保温，孩子吃了不会凉。

2. 胡萝卜、培根、菠萝肉都切成丁，豌豆先在锅里煮到差不多熟了（重要），捞出放入冷水再备用，不然直接炒可能不太好熟。用培根是因为家里有，用香肠啥的啊都可以。鸡蛋在碗里打散，热锅冷油放入鸡蛋液，翻一下就可以出锅备用。PS:米饭提前加入少量橄榄油，用筷子将油和米饭粒搅拌均匀，防止炒的时候粘锅（重要）。

3. 锅内放入少许油，放入葱沫炒出香味，放入培根、胡萝卜粒和豌豆粒翻炒，然后加入米饭和鸡蛋，炒均匀出香味，出锅前加入菠萝粒（菠萝放早会酸）和香菜叶，把火打灭，翻炒几下就可以放入菠萝碗里了。

小贴士

豌豆需要提前煮熟，不然炒的时候，很难熟，豆类都是这样，还有毛豆等，一定要吃熟的。        菠萝粒不要提前放，起锅前再翻炒两下即可，不然会酸。        米饭炒之前放入油搅拌均匀，可以防止粘锅，也可以使炒饭更加粒粒分明。   喜欢的还可以加入洋葱粒等，依据个人口味吧。我是做给女儿吃的，所以根据她的口味做的。