黄金蛋炒饭(虾仁版)
这是稍丰盛版却又快手的蛋炒饭:
1. 有“浇头”,午餐肉和荷包蛋
2. 黄金蛋炒饭,蛋液事先打入冷饭拌匀
3. 蔬菜是现成的青豆、胡萝卜和玉米粒
用料
米饭 | 2碗 |
鸡蛋 | 2个➕2个 |
虾仁 | 12个 |
午餐肉 | 6片 |
青豆玉米粒等 | 适量 |
胡椒粉 | 少许 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
黄金蛋炒饭(虾仁版)的做法
虾仁洗净,加料酒、盐和淀粉腌制半小时以上。
准备“浇头”,午餐肉切片,热锅无油,煎透两面盛起。锅里放油,煎2个荷包蛋,盛起,撒盐和胡椒粉。
青豆胡萝卜玉米粒,开水煮开备用。
打2个鸡蛋液加入适量盐,慢慢倒入米饭里,拌匀。热油锅,开始炒饭,黏糊的蛋液饭慢慢炒,炒到米粒差不多分离,盛出备用。
热油锅,加入虾仁煸炒熟,再加入焯过水的青豆胡萝卜玉米粒,炒几下,最后加入黄金蛋炒饭,翻炒几下,出锅,别忘记等候在旁的荷包蛋和午餐肉哦。
小贴士
也是结合了大家各版本的炒饭,摸索了适合自己的,顺便给自己mark,下次好直接参考哈。