不用揉面的胡萝卜鸡蛋饼

用料  

不用揉面的胡萝卜鸡蛋饼的做法  

1. 胡萝卜洗净去皮切小块加水放入料理机打成细腻的胡萝卜汁。水可多可少。没过胡萝卜。可以先少点儿，后面加面粉后可以调整。

2. 碗中加面粉，打入鸡蛋，倒入胡萝卜汁，加入盐调味，开始翻拌，成浓豆浆状即可。如果稠，可以加点儿水，但是少量多次。

3. 平底锅小火，刷油，倒入一大勺面糊，快速转动锅，让面糊均匀铺在锅底。要快，不然面糊薄厚不均匀。我这是拍视频，慢动作。

4. 定型后快速翻面。

5. 出锅。翻面前30秒左右，翻面后10秒左右。

6. 香香软软的胡萝卜鸡蛋饼！可以把胡萝卜换成其它蔬菜。时间烙久了，饼是脆的哟，就不是软的了。

小贴士

小火。面糊翻拌要朝一个方向。