苹果蛋奶饼

希望这份不用烤箱的甜点——苹果蛋奶饼可以给这个温暖的周末一点快乐。

用料  

苹果蛋奶饼的做法  

1. 将面粉筛入碗中

2. 鸡蛋磕入碗中，打成蛋液

3. 将面粉倒入担液中粗搅拌几下，然后把牛奶分几次慢慢倒入面粉中,变倒边搅拌,让面粉与牛奶和鸡蛋充分融合成面糊，用筷子挑起面糊，可以成很细的线稍微断开地流下

4. 然后静置10分钟，面粉里的小疙瘩会自然消除

5. 苹果切小丁备用

6. 将一半的黄油（10克）用微波炉的解冻功能加热30秒钟基本融化后

7. 把苹果丁拌入其中，并拌入20克白糖，如果有肉桂粉也撒少许拌匀

8. 然后将裹了黄油的苹果放入微波炉中以中火加热3分钟后取出，翻一翻放会微波炉再加热两三分钟，总之让苹果绵软

9. 取出苹果，倒入面糊中，同时拌入剩下的20克白糖

10. 将剩下的黄油放入平底锅中加热融化，并用刷子刷均匀后，盛入一勺面糊后转动一下锅，将它摇成薄厚均匀的饼

11. 待饼的边缘开始翘边儿时，将饼干翻过来烙另一面，半分钟后即可盛出

12. 食用前，在苹果饼上淋上少许蜂蜜味道更佳

小贴士

甜点，并不一定都要烤箱的。但是日子，是非得有些甜点来抚慰人心的。