土豆火腿馅饼
在家里突然 想起来,初中那会学校食堂中午卖的那 个土豆馅的饼,可好吃。现在想起来都 很怀念那个味道,只记得里面有火腿 和土豆。今天在家里琢磨了一下,试了 下,很成功!
用料
土豆 | 2个 |
火腿 | 4支 |
面粉 | 250克 |
大葱 | 1棵 |
土豆火腿馅饼的做法
准备好食材,土豆,火腿肠,面粉和大葱。
调料有盐,白胡椒粉,辣椒面,孜然,黑芝麻,生抽,味极鲜。把土豆切成片,放锅里大火蒸十五分钟。
和面最好用半烫面,一半面粉用开水拌成絮,另一半用凉水拌,然后活在一起,揉成面团。
土豆蒸好,用蒜锤捣碎备用。
把火腿肠、大葱切碎和捣碎的土豆倒在一起。分别撒上盐、白胡椒粉、辣椒面、孜然少许。再加点生抽和味极鲜,充分搅拌均匀。
醒好的面分成小团,用擀面杖摊开,包上陷,用手按压成圆饼,最后最后撒上芝麻点缀。
预热电饼铛,浇上油,把做好的馅饼放上面加热,再用刷子在上面抹一层油。
煎至两面金黄就可以出锅了。
小贴士
蒸土豆不要蒸的时间过长。蒸的太烂影响口感。