面点【吊炉葱花饼】面粉

用料  

面点【吊炉葱花饼】面粉的做法  

1. 面粉加盐温水油和成面团

2. 下长剂刷油饧30分钟

3. 扞薄片刷油酥，撒葱花。卷起盘成饼

4. 小火烙制

小贴士

个人倾向花生油。油酥的做法有两种，一是将面粉直接加入油中，再就是将油烧至6--7成热，关火，加入面粉或者澄面。油酥的香是面粉过油之后的香味，所以推荐您用第二种方法制作油酥。注意油不要过热，以免面粉焦糊，不仅没有香味，反而发苦不好吃（茄子炖豆角）