经典粤菜,童年味道-慈菇饼
茨菇寓意好,过年老妈都会买点回来拜拜!拜完神,慈菇就可以来做菜啦,除了焖,老爸还会做成慈菇薄饼,慈菇独特的香味,真的让人垂涎三尺!小时候的回忆,现在假期有空,自己重拾童年味道......
用料
慈菇 | 10个 |
生粉 | 50g |
鸡蛋 | 1个 |
腊肠 | 半条 |
水 | 150ml |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
葱花 | 少许 |
经典粤菜,童年味道-慈菇饼的做法
以前小时候,老爸会用传统的“沙盘”将一个个慈菇磨成泥,现在“沙盘”不知道去哪了,只能偷懒,拿出榨汁机
将慈菇、鸡蛋、水放进榨汁机,先将以上材料打碎融合
打成泥后,加入盐、糖、鸡精、生粉继续搅拌
最后加入葱花和腊肠丁,再搅拌两下均匀即可
热锅下油,将混合好的慈菇浆倒进平底锅
煎至金黄翻面,两面金黄即可
出锅切片摆盘,一盘充满童年回忆和味道的慈菇饼,完成!