青菜豆渣煎蛋饼
上周日早上做了青菜豆渣煎蛋饼,我比较喜欢用各种材料加入鸡蛋和面粉做成各种味道的蛋饼做早餐,既简单又方便,这次用的青菜是给小李做宵夜剩下的两棵小油菜,豆渣是之前做豆浆滤出来的,加上两个鸡蛋再加点面粉调调味,就成了很好的一顿健康早餐,配上粥或豆浆都不错。
用料
小油菜 | 两棵 |
面粉 | |
豆渣 | |
鸡蛋 | 两个 |
小香葱 | 一根 |
盐 | |
花椒粉 | |
肉桂粉 | 适量 |
青菜豆渣煎蛋饼的做法
小油菜洗净切成碎末
加入鸡蛋、香葱碎、面粉、豆渣、盐、花椒粉、肉桂粉搅成糊状,稍具流动性即可;(如果觉得干可再加些水)
煎锅注油,倒入适量面糊,摊平,小火,双面煎至金黄色出锅
小贴士
根据自己的口味,直接吃或是可蘸蒜和酱油、醋调成的汁,也可以沾些甜酱和蒜蓉酱吃,都很好吃。