坚果能量饼
家里的坚果总是被小魔女惦记着，每天都吵着要吃，有点上火了。这次索性把果子们做饼干了，带办公室加餐去，哈哈，看你个吃货还嘴馋ƪ(‾ε‾“)ʃ
烤好后咬一口，酥得渣掉一地😂😂只不过是多油多糖，能量爆炸，哈哈！
用料
| 低筋面粉 | 200g |
| 黄油 | 150g |
| 糖粉 | 80g |
| 鸡蛋 | 一只（小个即可） |
| 坚果碎 | 100g |
| 香草精 | 1/4 tsp |
| 盐 | 0.5g |
坚果能量饼的做法
黄油软化好，加入过筛的糖粉和盐。
![坚果能量饼的做法步骤图，坚果能量饼怎么做好吃 第2张]( "坚果能量饼的做法步骤图，坚果能量饼怎么做好吃 第2张")
电动打蛋器打发至黄油颜色变浅，体积蓬松。
![坚果能量饼的做法步骤图，坚果能量饼怎么做好吃 第3张]( "坚果能量饼的做法步骤图，坚果能量饼怎么做好吃 第3张")
加入打散的鸡蛋，打发至蛋液与黄油完全融合。
![坚果能量饼的做法步骤图，坚果能量饼怎么做好吃 第4张]( "坚果能量饼的做法步骤图，坚果能量饼怎么做好吃 第4张")
加入香草精，打发均匀。
![坚果能量饼的做法步骤图，坚果能量饼怎么做好吃 第5张]( "坚果能量饼的做法步骤图，坚果能量饼怎么做好吃 第5张")
筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
![坚果能量饼的做法步骤图，坚果能量饼怎么做好吃 第6张]( "坚果能量饼的做法步骤图，坚果能量饼怎么做好吃 第6张")
加入坚果碎，拌均匀。现在去预热烤箱。
![坚果能量饼的做法步骤图，坚果能量饼怎么做好吃 第7张]( "坚果能量饼的做法步骤图，坚果能量饼怎么做好吃 第7张")
取一坨面团，揉成球状，直径4cm左右，摆入烤盘，留出足够的间隙。
![坚果能量饼的做法步骤图，坚果能量饼怎么做好吃 第8张]( "坚果能量饼的做法步骤图，坚果能量饼怎么做好吃 第8张")
整形完毕，烤箱上下火190度20分钟左右。
出炉！![坚果能量饼的做法步骤图，坚果能量饼怎么做好吃 第9张]( "坚果能量饼的做法步骤图，坚果能量饼怎么做好吃 第9张")
小贴士
1.坚果我用了巴旦木，核桃，可以随便加喜欢的。事先用破壁机打碎了（我打的有点过碎了，有的成粉了Orz），或者保鲜袋加擀面杖，或者掂大蒜的捣碎，总之把坚果蹂躏了😒😒
2.放盐是为了中和一下甜味，如果坚果有咸味，就不用放了👌
3.面团很软很黏，烤的时候会自然塌成半圆饼状。想烤成球状的话，可以尝试加面粉或者减一点鸡蛋的量，下次试试
😝😝
