可以出门摆摊的早餐鸡蛋饼

怀念以前单位后门的鸡蛋饼

恰逢冠状肺炎不能出门 尝试着做一次
味道很惊喜

我的利刃电饼铛G1    两个鸡蛋饼量

用料  

可以出门摆摊的早餐鸡蛋饼的做法  

1. 面粉放入适量的水成可流动面糊，搅拌均匀至无颗粒，放置一边。

2. 土豆 胡萝卜 削皮切细丝水洗去淀粉， 水开 焯水2分钟 ，依个人口味倒入白醋和盐，  大葱切粒 切条备用

3. 火腿对半切开，油煎变色捞出

4. 下大蒜花椒辣椒爆香 ，（本人用自制牛肉酱爆锅只下大蒜）下土豆丝翻炒1分钟关火，下葱丝搅拌均匀备用

5. 牛肉酱耗油酱油甜面酱各一勺调匀备用

6. 电饼铛加热刷油倒入适量面糊刮匀整个锅底，四周微翘起翻面，打上一个鸡蛋摊匀 撒葱花 黑芝麻，待略凝固 迅速翻面，刷酱放入适量土豆丝 火腿肠 薄脆（薄脆用混沌皮炸制就可以）卷起 ，对半切开装盘享用

7. 喜欢吃香菜可在炒土豆丝的时候 随葱丝一起放入香菜
   现在不方便买菜 吃囤货。