2020_05_南瓜饼

♪     孩子外公留下的三斤糯米粉团，全家吃了几顿汤圆实在吃不动了。
        买了南瓜🎃做成了牧哥哥爱吃的南瓜饼。哥哥一口气吃了十个，小橙子也吃了两块。

用料  

2020_05_南瓜饼的做法  

1. 先将南瓜蒸熟

2. 把南瓜泥和糯米粉拌一起

3. 搅拌均匀成南瓜糯米团子

4. 摊成饼状用模具压花🌸，小花朵也是模具压花。

5. 留下一个圈圈也挺好看的，也可以做造型。

6. 低温油炸至金黄

小贴士

1. 注意控制水量，不要太湿；
2. 油温要低，以免糊锅；
3. 尝试过先蒸南瓜糯米团再炸和直接炸；
   先蒸再加少量干糯米粉和面后炸口感更好，就是蒸完很黏再和面需要相当大的手劲。
4. 压花模具压出来花型很好看；
5. 少糖低盐，自己吃就没放糖，喜欢可以酌量加糖。