香葱土豆饼—消灭土豆大战
土豆买多了,想着法子地来消灭,这种土豆饼经常做,男友觉得特别好吃!
用料
土豆 | 三个(中小) |
面粉 | 少许(增加黏度的作用) |
葱花 | 少许 |
鸡蛋 | 一个 |
胡萝卜 | 半根 |
黑芝麻 | 少许 |
盐 | 适量 |
香葱土豆饼—消灭土豆大战的做法
将土豆跟胡萝卜削皮,全部切成稍厚的片,放入开水中煮熟。
利用煮土豆跟胡萝卜的时间,将小葱切成葱花。
将煮熟的土豆跟胡萝卜(用筷子可轻轻插入,并可轻松拔出,这时一般筷子上会有土豆沙质残留)捞出控水,然后用勺子背部将它们在碗中压成泥状。
在混合土豆泥中加入少许盐,葱花,黑芝麻,鸡蛋,面粉。然后搅拌均匀。
取平底锅,锅热倒入少许油,用勺子挖取土豆泥(我是一勺煎一个饼)放入锅中,并用勺子稍稍按压整形。小火逐个煎熟即可。
成品如图,很香很好吃,我是尝了一口之后就边煎边吃,也太好吃了叭!男友也赞不绝口,哈哈哈
小贴士
1.最好放入少许面粉,否则土豆泥煎的时候不易成型。
2.土豆饼不要压太大,否则不易翻面,最好比翻面的铲子小。
3.一锅可以同时煎好几个。
4.出锅前最好用筷子夹住煎下侧边。
5.材料的用量没有严格要求,看自己口味跟喜好。
6.我用的就是平常吃饭的铁勺,大家可以根据自己实际情况来变通。