家常牛肉包子-南瓜面
初冬时,基友给了几个老家自己种的大南瓜(听烟台的姥姥说这个叫栗棚瓜)周末不如做点面食!
用料
牛肉 | 大约半斤 |
南瓜 | 大约300克 |
酵母 | 大约2-3克 |
面粉 | 大约500克 |
糖 | 大约5克 |
水 | 大约一碗 |
洋葱 | 半个或一个 |
生抽 | 一勺 |
蚝油 | 一甩 |
酱油 | 一勺 |
盐 | 一勺大约5克 |
家常牛肉包子-南瓜面的做法
南瓜切小块蒸熟,捣烂。
面粉准备。
酵母+温水+白糖调好。
我是先把南瓜加到面粉,简单揉一下。
在慢慢加入酵母水,揉成团。锅中水烧热乎,发半小时到一小时,变大一倍就差不多好了。
洋葱切碎或丁,还有芹菜顺便加了,不加也行。
牛肉剁好加调味料调好,最后加点花生油。
面发好之后,开始包。
忘了拍。 。包子包好之后,直接也可以上锅烧热水关火,来发15分钟。
然后重新开火,十五分钟后关火,再闷三五分钟。我包的小,我发面技术还是不行。。发的不蓬松柔软,但也好吃!嘻嘻