腊肠快手煲仔饭
用料
大米 | 半杯 |
鸡蛋 | 1个 |
香油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 半勺 |
腊肠 | 1根 |
水 | 2勺 |
生姜 | 少许 |
腊肠快手煲仔饭的做法
我的砂锅很小,半杯米就够了。如果锅大可以多一点米。
取半杯米,淘洗干净,加水泡40分钟。腊肠切薄片,生姜切细丝,酱汁调出来(蚝油,生抽,老抽,糖,香油)。
砂锅内刷薄薄一层油(我刷的玉米油),加入米和水(水过米1cm就行)
放上灶头,开小火热一下,盖盖子,开大火,煮开。
大概五分钟不到就能煮开,煮开后,调小火,煮5分钟不到,米上出现小孔,加入腊肠,铺上姜丝。
加入腊肠后盖盖煮3分钟,大概腊肠快熟了,加入鸡蛋,盖盖煮1分钟,淋上酱汁。盖盖再煮1分钟,关火。盖盖再焖5—10分钟,就可以了。
开吃!记住开了之后全程小火哦!
希望你也成功!