海陆至尊红酱披萨

美善品版披萨，自己做的披萨饼和披萨酱比某胜客的好吃👍

用料  

海陆至尊红酱披萨的做法  

1. 面团的材料全部加入主锅，20秒速度2混合。

2. 揉面2分钟之后，取出面团整光滑，盖上保鲜膜发酵至2倍大，放烤箱开发酵功能约1小时。

3. 接下来做披萨酱。把提前冻硬的瘦肉用turbo打4次2秒，

4. 瘦肉打成肉糜。

5. 洋葱和蒜头一起，5秒速度6切碎。

6. 切好的蒜头和洋葱。

7. 番茄用10秒速度8打碎，不需要去皮。

8. 倒出番茄泥。主锅加橄榄油、洋葱和蒜末5分钟120°速度1爆香，再加入番茄泥、披萨草、黑胡椒碎、盐、糖，18分钟Varoma速度1.5熬煮，量杯盖不盖，让水份充分蒸发，最后2分钟加入肉糜，熬好的酱待用。这个份量可以做2个10寸的披萨。没用完的可以速冻保存一个月，或者做意大利面。熬酱的同时，把彩椒和香菇用烤箱烤8分钟150°，减少蔬菜的水份。

9. 发酵好的披萨面团排气，切对半，用擀面杖擀开，按照披萨盘的形状整形。这个面团可以做2个10寸的披萨（厚底），或者2个11寸披萨（薄底），吃不完的可以整好形，用油纸包起来放速冻，一个月内食用。
   此时开烤箱预热，上下火200℃。

10. 披萨饼摊好形之后，用叉子扎孔。先扎出边缘一圈，再扎中间。

11. 披萨饼涂上披萨肉酱。

12. 加彩椒、香菇、虾仁，再撒芝士碎。

13. 烤箱预热好200℃了，就可以把披萨放入中间层，烤15分钟左右。