土耳其披萨船Turkish pide

这土耳其披萨和之前的土耳其薄饼材料差不多，但这个是要先把馅料炒好才放进面团，而面团的材料多加了酸奶和鸡蛋，所以饼底会更软，而口感也有分别。

微辣芝士香，肉香，一口气吃了2个，嘴还想吃，但肚子已经饱饱了。

记录下来，方便再做。

土耳其薄饼Lahmacun Turkish meat pizza
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🍕各种披萨类链接:

香葱蒜蓉芝士厚披萨
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蓝纹奶酪牛排披萨
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三文鱼披萨
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烟熏三文鱼酸奶油披萨
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辣辣鸡肉披萨
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土耳其薄饼Lahmacun Turkish meat pizza
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土耳其披萨船Turkish pide
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披萨底做法:
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墨西哥芝士牛肉披萨饼
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用料  

土耳其披萨船Turkish pide的做法  

1. 材料准备好。
   
   首先做面团
   1，先把酵母和糖放温水几分钟激活它。
   
   2，然后就把所有材料放厨师揉成光滑面包。
   
   3，发酵2倍大。

2. 发面时间炒馅料。
   
   热锅放黄油和一勺橄榄油，放型洋葱和蒜炒香。

3. 然后放进羊肉，炒至变色

4. 然后放进切好的青红椒，尖辣椒和葱粒，翻炒蔬菜

5. 然后放进调味料，烟薰红椒粉，辣椒酱，盐，黑胡椒粉，炒两三分钟。

6. 再加进蕃茄，炒几分钟，让肉汁收稍干

7. 再加进切碎欧芹，炒拌均匀，关火，放置凉。

8. 面团发酵后，分大概100克等份，然后擀长椭圆形，长大概25Cm左右，宽12厘米左右，放进适量馅料。

9. 对折两边

10. 然后收口

11. 把折口扭紧

12. 上面铺上芝士，可以二发15分钟左右，或者直接放烤箱烤。
    
    ✳二发面包更松软，但样子没那么好看，会胖胖的。

13. 还有一种上面是放鸡蛋液的，个人觉得还是放芝士好吃。

14. 上下火220度，中层烤13至15分钟。
    完成!
    
    Enjoy !

小贴士

面团水份自行调整一下。
✳酸奶我用了超级浓稠的，如果用的酸奶比例稀，那就减少20-30克量。

✳两头一定要拧紧，不然会开口，里面的肉汁也会流出。

✳欧芹可能有些人吃得不太习惯，也以放少量，或者可以换成香菜和葱花，虽然风味改变了，但味还是会很好的。