芝芯Pizza🍕香肠鸡肉蔬菜什锦披萨 手工饼底

隔一段时间就会想吃的西方大饼😄

用料  

芝芯Pizza🍕香肠鸡肉蔬菜什锦披萨 手工饼底的做法  

1. 馅料，芝士准备好。鸡腿肉切小块用新奥尔良料提前腌制2小时（没有腌料可以用料酒+生抽代替）

2. 面团材料全部和在一起，先搅拌成面絮状然后合成面团

3. 面团取出来，手工揉面5-8分钟，注意手法，揉至面团光滑柔软又韧性

4. 如果能轻拉出手套膜那就最好了

5. 面团放入盆里盖保鲜膜25度左右，发酵约1小时

6. 面团发至2-2.5倍大，手指沾面粉戳洞不回缩

7. 轻揉面团排气

8. 案板撒少许面粉，面团压平

9. 擀成直径约30cm的圆饼

10. 放入烤盘，12块芝士饼边围等距离一圈

11. 都摆好了

12. 依次包边，将芝士块卷起

13. 芝芯饼边包好了

14. 用叉子在饼上扎小洞

15. 饼底扎好了

16. 烤箱30度度预热5-8分钟，下面放一盆60度左右热水，饼底二次发酵20-25分钟，发好的饼底轻按缓慢回缩

17. 然后依次刷油，披萨酱，铺上肌肉，火腿，蘑菇，洋葱丝和玉米粒（按自己喜好添减馅料），铺上约35g芝士碎

18. 烤箱提前200度预热，上下火200度烤12分钟

19. 不关火，取出披萨，将剩下的30g芝士碎铺在表面，再考3分钟

20. 盯，pizza好啦，如果有罗勒碎可以撒上一点，珠妈今天给忘了

21. 开吃

22. pizza一定要趁热吃才美味😋