俺家食堂之菠萝派
俺家食堂之菠萝派
这几天天天忙,好几天没有给小屁孩做点心了,下午跑工厂的计划落空,难得有个午后可以做烘培,于是躲在我的小天地里安静的过了一个下午。
切开的菠萝太酸没人吃,扔了太可惜,于是就做个菠萝派吧。黄油和鸡蛋和面做酥皮,菠萝切碎片加少许白糖和淀粉糊炒菠萝馅。
烤的时候稍稍长了一点,酥皮烤的有点干了,我对小屁孩说,你把边边的硬皮给妈妈吃吧,有点硬。小屁孩撕下一块皮,看一看,要给我又收回去,“妈妈,虽然你做的皮有点干,但是还是很好吃,再说吃点干的不是对我的牙齿好么?”好吧,好吧,[呲牙]
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用料
菠萝 | 1个 |
面粉 | 200克 |
黄油 | 40克 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 30克(面团10克,菠萝馅20克) |
水 | 适量克 |
盐 | 2克 |
玉米淀粉 | 适量克 |
俺家食堂之菠萝派的做法
把面粉,鸡蛋,软化好的黄油,10克砂糖,盐加适量水活成软硬适中的面团。
活好的面团盖保鲜膜醒发20分钟。
把菠萝切成小块,放炒勺小火炒软,淀粉加适量水做成淀粉糊,加到菠萝里继续炒成糊状,加入白糖炒化。乘出放凉。
醒发好的面团分成小块,揉团,再醒发十分钟。
秆成长条
卷起来
再秆成长条。重复一次。
秆成长条,用刀子修成长方形。放上凉透的菠萝馅。
折起来,用叉子把边压实,同时压出花边。
压好边后,用刀子划上几道口子。
烤箱预热170度。烤30分钟
非常好吃的菠萝派出炉了。甜度适中。喜欢甜的可以再加糖。