橙皮软欧
喜欢橙子香，想要全麦，想要绵软清新口感～想要低糖少油～这个女人很贪心呢～
用料
| 高筋面粉 | 180克 |
| 全麦粉 | 80克 |
| 干酵母 | 2.5克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 水 | 165克 |
| 老面 | 60克 |
| 黄油 | 15克 |
| 盐 | 4.5克 |
| 糖渍橙皮 | 80克 |
橙皮软欧的做法
除黄油，盐，橙皮丁，将其它材料揉到光滑，扩展阶段，加入黄油，盐，揉均。尽量薄膜，加入橙皮丁，揉均。
一发，置于24-27度环境发到2～2.5倍大。
排气，分割成270克一个面团。
静置中间醒发15分钟。
整形放入烤盘，最后发酵，35～38度发到2倍大。烤箱预热200度，发酵完成的面团喷水，撒粉，割包，入烤箱烘烤25-30分钟，最后10分钟盖锡纸。
出炉烤网晾凉，干透后密封保存
