博世厨师机版白吐司
博世MUM9AX5S00厨师机入手后，找了很久低脂吐司的配方，都没有心仪的，参考了几个配方，经过几次琢磨制作，废了几次材料，终于成功做出了低糖，无奶~无蛋的白吐司！
用料
| 高筋面粉 | 580克（博世这款机型要求500克以上） |
| 水 | 380克 |
| 酵母 | 8克 |
| 盐 | 10克 |
| 糖 | 20克 |
| 黄油 | 30克（玉米油20克） |
博世厨师机版白吐司的做法
除黄油以外所有材料加入搅拌碗，一档3分钟，三挡7分钟进入扩展状态。
![博世厨师机版白吐司的做法步骤图 第2张]( "博世厨师机版白吐司的做法步骤图 第2张")
加入黄油，一档三分钟，三挡5分钟出膜。
![博世厨师机版白吐司的做法步骤图 第3张]( "博世厨师机版白吐司的做法步骤图 第3张")
搅拌桶盖膜发酵50分。
排气，成型放吐司盒进烤箱进行二次发酵。可以在盒上加盖湿布，放一碗热水，温度35℃，湿度85%，发酵40分，长到盒子80左右。
![博世厨师机版白吐司的做法步骤图 第4张]( "博世厨师机版白吐司的做法步骤图 第4张")
进烤箱上下185℃烤35分，视烤箱脾气，吐司面可喷水或刷全蛋液。中途可视上色情况加盖锡箔纸，烤成后脱模，上架晾晒到耳垂温度，装袋！
![博世厨师机版白吐司的做法步骤图 第5张]( "博世厨师机版白吐司的做法步骤图 第5张")
小贴士
这款博世MUM9AX5S00厨师机功率1500w,动力强劲，和面时间要掌握好，时间过久会导致断筋，高筋面粉不同水量有所增减，留15ml掌握干湿度。另外也可以减水换成蛋奶，本人血脂高都是用的水，根据个人喜好决定！
