棉花吐司-青汁蔓越莓

手揉出了新高度 棉花一样的口感

蔓越莓温水浸泡五分钟后 吸干水分

用料  

棉花吐司-青汁蔓越莓的做法  

1. 除了盐 油 青汁 蔓越莓外所有材料倒入盆子里和面
   
   和均匀后入盐 油 20分钟
   
   加入青汁和至色泽均匀后
   
   加入蔓越莓和均匀
   
   整体时间不超过30分钟

2. 发酵1小时

3. 两倍大后 排气

4. 分成三个小圆球 醒面20分钟
   
   擀成牛舌形卷起 再擀一次卷起

5. 放入土司盒 30度发酵30分钟

6. 150/45min

7. 不湿不干