2022甜蜜的一天,就要做它!有橙子就能做,一口温暖整个心情~
每天都可以是有爱的日子,让平凡普通的一天增加满满仪式感!
要说kaoker最近遇到的超有爱瞬间,那必须是吃到了超温暖的——橙子星星面包。
刚出炉的橙子星星面包,外表金灿灿的,真的像冬日里的小太阳一样,光是看着就能感受到它散发出的温暖。
烘烤后的糖渍橙子片,高饱和度的色泽格外诱人,满满橙香四溢~
连拿过面包的手指尖都留有橙子的香味,好吃到让人想舔手指!
外酥内软的面包里,裹进了的些许凤梨馅,一口下去多种风味在口中交织~清香而不甜腻,吃过的小伙伴都说想再来一个!
吃了它,祝大家都能在有爱的日子里 “心(星)想事成(橙)”!
用料
橙子星星面包 | |
面包 | |
低筋面粉 | 50克 |
高筋面粉 | 250克 |
白砂糖 | 30克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 170克 |
盐 | 适量 |
黄油 | 30克 |
凤梨酥馅料 | 200克 |
糖渍橙皮 | |
橙子切片 | 6片 |
白砂糖 | 30克 |
水怡 | 10克 |
水 | 120克 |
外表皮用 | |
全蛋液 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
2022甜蜜的一天,就要做它!有橙子就能做,一口温暖整个心情~的做法
将面包食材中的低筋面粉、高筋面粉、糖、酵母、鸡蛋、牛奶、盐一起加入厨师机中,中途再加入软化的黄油,搅打出手套膜即可。
盖上保鲜膜,进行室温发酵。
将水、水饴、白砂糖一同倒进锅中煮。
白砂糖融化后放入约厚4mm左右的橙子切片,小火慢煮10-15分钟(不要搅动)。煮好后,用厨房纸吸干橙子片的水分。
将发酵好的面团,分成90克一坨的小面团,中间加入凤梨酥同款馅料,滚圆后放进模具中。
表面先刷上一层蛋液。
盖上一片橙子片。
放进烤箱,180度烘烤25分钟。中途第15分钟时,可以取出刷一层蜂蜜水,再继续烘烤。
完成啦!
小贴士
最后烘烤时要记得在中途第15分钟时取出刷一层蜂蜜水再继续烘烤哦!