【蜂蜜草莓吐司】比蛋糕更嗲的下午茶

变着法吃🍓，这次是配了蜂蜜的草莓吐司，蜂蜜是天然的保鲜剂，用它代替白砂糖，和草莓的酸刚好综合，口感馥郁清甜。经常有朋友问我，黄油可以用玉米油代替吗？今天我就做一个正儿八经的玉米油吐司。这个配方含水量大，很软微韧。
450g波纹吐司一条

用料  

【蜂蜜草莓吐司】比蛋糕更嗲的下午茶的做法  

1. 1⃣️除了盐和草莓干所有材料低速搅拌到无干粉，放盐，低速拌入面团，高速揉到图五状态（也就是手套膜）

2. 2⃣️倒草莓干，搅拌均匀即可

3. 3⃣️发酵至两倍大

4. 4⃣️分割三份，揉圆，图七。天气热松弛15分钟，天气冷松弛20-25分钟

5. 5⃣️取一个面团，手拍扁，左右各往中间折，像叠被子一样，使其变成一个长方形

6. 6⃣️把长方形上下擀开，变成跟擀面杖差不多长的长方形

7. 7⃣️卷起来，放入模具
   
   8⃣️二发至七分满，开始200度预热烤箱

8. 9⃣️预热好，吐司这时候八分满，盖盖，200度35分钟

小贴士

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tips：
1、整颗草莓干要切碎，以后我会直接买草莓碎
2、这个配方含水量高，粘是正常的，不用质疑自
3、二发用烤箱发酵的小伙伴，没有蒸汽功能的要放一碗热水，我这里室温都有35度了，用凉水就可以了
4、记得提前预热烤箱哦！