吐司B.A.E（培根、牛油果、鸡蛋）
第一次写菜谱٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و 发现自己真啰嗦！
在日本某咖啡店打工的时候学到的做法。在菜单上就叫B.A.E，超有人气。原版是用大号牛角面包夹起来，配上蔬菜沙拉用刀叉吃。大号牛角面包不好入手而且热量很高，就用家庭常备的土司做来试试，也很好吃。
用料
| 鸡蛋 | 一个 |
| 土司 | 一片或两片 |
| 培根 | 两条 |
| 牛油果 | 半个 |
| chili酱 | |
| 沙拉酱 | |
| 黑胡椒碎 |
吐司B.A.E（培根、牛油果、鸡蛋）的做法
用少量黄油煎一下吐司。
![吐司B.A.E（培根、牛油果、鸡蛋）的做法步骤图 第2张]( "吐司B.A.E（培根、牛油果、鸡蛋）的做法步骤图 第2张")
用平底锅加少许油，打入鸡蛋，小火慢慢单面煎至上面蛋白凝固。撒少许盐和黑胡椒碎（盐不要撒多，牛油果酱和培根都是咸的）。
![吐司B.A.E（培根、牛油果、鸡蛋）的做法步骤图 第3张]( "吐司B.A.E（培根、牛油果、鸡蛋）的做法步骤图 第3张")
牛油果中间剖开，拿一半把果肉挖出，用勺子捣碎。（剩下一半用保鲜膜包好放冰箱。）绕圈挤一周沙拉酱，chili酱我只买到了李锦记甜口的，一整个牛油果加了三勺。辣口的chili酱半个牛油果加一勺就够了。撒一点点盐和黑胡椒调味。
![吐司B.A.E（培根、牛油果、鸡蛋）的做法步骤图 第4张]( "吐司B.A.E（培根、牛油果、鸡蛋）的做法步骤图 第4张")
不要把牛油果全弄成酱，留下一点碎的小块会更美味。
![吐司B.A.E（培根、牛油果、鸡蛋）的做法步骤图 第5张]( "吐司B.A.E（培根、牛油果、鸡蛋）的做法步骤图 第5张")
培根煎到两面稍有焦色，放在锅中余热保温。
![吐司B.A.E（培根、牛油果、鸡蛋）的做法步骤图 第6张]( "吐司B.A.E（培根、牛油果、鸡蛋）的做法步骤图 第6张")
在吐司上按先后顺序放：培根、鸡蛋、牛油果酱。完成！
可以直接用刀叉这么吃，也可以用另一片吐司蘸牛油果酱和蛋黄吃，剩下的打底吐司对折直接吃，量多不饿。![吐司B.A.E（培根、牛油果、鸡蛋）的做法步骤图 第7张]( "吐司B.A.E（培根、牛油果、鸡蛋）的做法步骤图 第7张")
小贴士
・鸡蛋要煎个几分钟，先把鸡蛋放锅煎上再准备牛油果酱比较省时。
・不要两片吐司夹着吃，蛋黄牛油果会各种喷发，非常狼狈。
・如果用牛角面包打底，最好在面包第一层放一片生菜，防止面包吸收油份和酱汁而不酥脆。
