粟米鸡腿肉面包

这次面包胚没有做面种，使用了大量奶油奶酪使面包口感柔软，成品也不错。

用料  

粟米鸡腿肉面包的做法  

1. 将面团材料除奶油奶酪外混合揉团，成团后分三次加入奶油奶酪，每次都要揉至奶酪完全吸收。

2. 揉面至完全阶段，能拉出薄膜，破洞边缘光滑，盖好静罩发酵

3. 发酵至两倍大，取出，排气，切分

4. 分成50克一个面团，盖保鲜膜醒发20分钟

5. 如图

6. 如图

7. 按以上步骤整形，形成一个圈，整好型放入温暖（38度）潮湿（80%），二次发酵

8. 做馅，将鸡腿肉切丁，加入适量酱油料酒蜂蜜腌制，玉米煮熟剥粒

9. 洋葱炒香，入鸡腿肉翻炒，七成熟关火拌入粟米粒，稍凉，加入马苏里拉芝士拌匀

10. 面包胚发至两倍大，填入馅料，烤箱预热，上下火200度，11分钟，出炉，开吃！