清“瘟”胶囊面包

最近疫情影响，很多小伙伴都在居家隔离中。
心情烦闷时不妨揉揉面团排解一下，做一个清“瘟”胶囊面包，讨个彩头，给自己加加油，相信一切都会好起来的！
众志成城，共克时艰！
愿“疫”去不返，人间皆安！

所用模具：法焙客新品椭圆不粘模FB30280
配方量可以做6个胶囊面包。

用料  

清“瘟”胶囊面包的做法  

1. 先准备好面团所需的材料。

2. 面团揉出厚膜，加黄油慢速搅拌均匀

3. 平均分割面团成4份，分别调色：
   红-红丝绒液
   绿-香兰液
   黄-南瓜粉
   白-原味

4. 颜色调匀，快速揉出手套膜。

5. 面团收圆，摆盘基础发酵至原体积1.5倍大。

6. 分割面团，75g/个，揉圆松弛。

7. 在等候面包发酵的时，可以开始制作馅料。

8. 黄油软化，加糖搅拌均匀。

9. 加蛋液搅拌均匀

10. 加奶粉搅拌均匀

11. 加提子干搅拌均匀

12. 搅拌均匀后装裱花袋备用

13. 松弛好的面团，两两拼色一组。面团底部喷水，贴在一起。

14. 使用擀面杖擀开，擀的过程中注意两种颜色宽度保持均匀。

15. 擀薄后，翻面，挤上馅料

16. 自上而下轻轻卷起。

17. 接口捏紧朝下，放入模具发酵

18. 发酵至模具的8-9分满。

19. 放入预热好的烤箱中下层烘烤，上火130度，下火165度，时间20分钟左右，注意颜色不要太深（中途可加盖锡纸）。

20. 出炉后脱模，晾凉即可。

21. 希望这款胶囊面包能清“瘟”解毒，讨个好彩头。愿疫情早日散去，大家的生活都能一如往常。