🎀蝴蝶结面包
无论多大年龄,也逃不脱少女的心💗
💗 烤箱:北鼎BUYDEEM
本方出品12个
用料
高筋面粉 | 300克 |
牛奶+1个鸡蛋 | 205克 |
酵母 | 3克 |
糖 | 40克 |
蜂蜜 | 15克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 30克 |
🎀蝴蝶结面包的做法
1.将除黄油和盐以外的材料混合,揉四分钟。
2.加入黄油和盐揉制完全扩展状态,手套膜状态。
3.整理成面团,发酵1小时/28℃。
4.将面团排气,分割成均等的12份儿,43g/个。
5.揉圆,盖保鲜膜,醒十分钟。
6.每个面团按压排气,擀成小圆饼,按图切割。
先完成左边的叠法
再完成右边的叠法
最后收口
码放在烤盘里
入烤箱用发酵二功能,35℃/30分钟。
发酵后,取出,筛入高粉
筛红曲粉,做出来也很漂亮
烤箱预热上下火,165℃/22分钟
筛了红曲粉的效果
🎀尽情享受美食吧!