自存英国女皇下午茶点：椰丝葡萄干司康SCONE

留学时最爱吃、最爱做的茶点，没有之一！这次在家做了两次，没想到爸爸居然超级爱吃！心满意足。

用料  

自存英国女皇下午茶点：椰丝葡萄干司康SCONE的做法  

1. 提前冷藏牛奶、黄油、鸡蛋；泡葡萄干（没有朗姆酒用水即可）
   

2. 准备面盆，倒入全部干的原料：面粉、泡打粉、糖、盐、椰丝。搅几下。
   
   注意：盐虽然只有一小撮，但它是司康口味立体的点睛之笔，不可缺。

3. 放冷藏黄油到面里，不用提前软化，手指将黄油搓成小颗粒。

4. 打匀一个鸡蛋，把它4/5倒入面粉盆，最后剩1/5进烤箱之前刷表面。

5. 用筷子搅拌，分几次倒入冰牛奶，适量，因为有些面不吸那么多牛奶，准备的用不了全部。要灵活调整，筷子搅拌最后成团即可。（不要用手揉，容易过度，易起筋儿）

6. 面板撒散面，面团“堆”好压扁铺平，不揉！不揉！不揉！折两三次即可。放葡萄干。
   
   厚度2-2.5厘米，用模具或酒杯切成小圆形。
   
   我这些200克的面，大概做九个。
   
   

7. 预热烤箱，180度，后铺锡纸（没有硅油纸），纸上抹一点油防止粘和过度底糊。
   
   放司康小饼，最后司康上表面抹蛋液。面积越大越好，包括边。

8. 进烤箱，我的是180度，中火，16-17分钟。

9. 晾凉，完活儿！放凉后吃，反而更香更甜。
   
   爸妈都非常爱吃，爸爸说有小时候吃的香蕉条点心的味道
   
   抹上这几天自制的蜂蜜柚子蜜，咖啡或红茶，完美！