奶油樱桃司康

用料  

奶油樱桃司康的做法  

1. 黄油隔水化开，或切成小块儿。

2. 混合面粉，盐，糖，泡打粉，加入黄油

3. 搓成玉米屑状。

4. 加入淡奶油以及60克蛋液，揉至均匀光滑。

5. 加入樱桃干，樱桃干若大，可切略小些。

6. 继续揉面三十秒，使樱桃干均匀地混合到面团中。不要过度揉面，以免产生面筋影响口感。

7. 将面团放到撒少许干粉的面板上，擀成厚约2厘米的面饼。

8. 将面饼切成三角状。

9. 放入铺好油纸的烤盘上，表面刷剩余的10克蛋液。

10. 烤箱预热，上下火180度，中层烤20分钟，至表面金黄即可。

小贴士

1.可将淡奶油换成牛奶。
2.个人认为微波炉加热20秒食用口感更好。